Pizza de pepperoni: una breve historia

rebanada de pizza de pepperoni

Pepperoni, a pesar de su nombre que suena en italiano, es tan estadounidense como el pastel de manzana.

En Italia existe el pepperoni, pero no tiene nada que ver con ningún tipo de producto cárnico. Acá en Norteamérica, este alimento hizo una simbiosis perfecta con la pizza.

Si pides una pizza a domicilio y preguntas por los ingredientes, estamos casi seguros que lo primero que te dirá el recepcionista es que tiene la de pepperoni lista para ser enviada. Si corres con suerte, es posible que obtengas una promoción o un precio especial.

chica comiendo pizza de pepperoni

¿Qué es el pepperoni?

El pepperoni es esencialmente una versión estadounidense del salami, algo parecido a lo que los italianos podrían llamar salame piccante, un término genérico que significa “salami picante”.

Está hecho de carne de res y cerdo mezclados y luego sazonados con una mezcla que generalmente incluye pimentón, ajo, pimienta negra, pimiento rojo triturado, pimienta de cayena, semillas de mostaza e hinojo.

Cada productor de pepperoni utiliza una mezcla y proporción diferente de ingredientes, pero el pimentón siempre está presente: es lo que le da su color. ¡Y claramente esa lista de ingredientes tuvo cierta influencia en el nombre!

Así que ¿de dónde vienen?

La inmigración italiana a Norteamérica aumentó drásticamente a principios del siglo XX, y estos inmigrantes comenzaron a combinar sus tradiciones de sabores del sur de Europa con ingredientes estadounidenses.

En 1919 vemos la primera mención de pepperoni en los delis italoamericanos del Bajo Manhattan, aunque durante la Primera Guerra Mundial la palabra comenzó a usarse entre los soldados italoamericanos como sinónimo de salchicha.

Después de la guerra, el pepperoni comenzó a aparecer como ingrediente para la pizza, principalmente en las pizzerías de la ciudad de Nueva York.

Colin Caplan, autor de New Haven Apizza, dice que no fue hasta mediados del siglo XX cuando se celebró el verdadero matrimonio de la pizza y el pepperoni.

La primera evidencia que encontró de pepperoni como aderezo de pizza provino en 1950 de una foto de un menú en la pared de una pizzería llamada The Spot en New Haven, Connecticut.

¿Pero por qué?

En la comida disponible para los inmigrantes italianos de clase trabajadora en Nueva York, había muchos tomates, pero no albahaca fresca, por lo que la receta básica de casa estaba cambiando forzosamente.

Las carnes a las que estaban acostumbrados, como la capicola, tomaban meses para sazonar y preparar, demasiado tiempo para luego “desperdiciarlas” en una simple pizza. Por esa necesidad se creó el pepperoni, un alimento que requiere de una a tres semanas. Así nació esta versión de comida rápida.

Y la velocidad se volvió esencial. A medida que la pizza ganó popularidad en los Estados Unidos y las cadenas de franquicias (como Domino’s) comenzaron a abrirse, los ingredientes debían producirse en masa, ser fáciles de suministrar y, sobre todo, estar fácilmente disponibles.

La pizza de pepperoni llegó para quedarse

Desde entonces, en la década de 1960, no se ha vuelto a mirar atrás. La mayoría de los norteamericanos escuchan la palabra “pizza” e inmediatamente visualizan un pan delgado, cubierto de queso y salsa de tomate con pepperoni encima. Es así de simple.

La única pregunta no es si deberíamos comer pepperoni o no. La verdadera pregunta es cuál pepperoni es el mejor. La opinión está dividida en cuanto a si una rebanada del producto debe enrollarse cuando se cocina o quedar plana.

Lo que es un hecho es que este alimento cumplió con todos esos requisitos para ser el complemento perfecto para la pizza

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Los mejores combos de cobertura de pizza

rebanadas de pizza vegetariana

Sabías que casi el 53% de las personas en Norteamérica eligen el pepperoni como su aderezo de pizza favorito, lo que lo convierte en el topping más popular.

Los siguientes ingredientes favoritos son la salchicha, los champiñones y el tocino. El topping de pizza menos favorito son las anchoas, y el 49% dice que no les gusta.

¿Quieres darle vida a tu próxima pizza, pero te cuesta decidir qué ingredientes elegir ¡Quédate a leer este artículo! Ahora cuando veas el menú de pizzas, tendrás más idea  de cuáles son los mejores combos. Ya no te irás simplemente con el pepperoni, también pedirás otra clase de ingredientes y quesos.

Pizza de pollo a la BBQ

Piña y tocino

La gente ama u odia la piña en la pizza. Si te encanta la pizza hawaiana, entonces disfrutarás de la combinación de piña y tocino.

Estos ingredientes para pizza combinan lo dulce y lo salado. También puedes agregar jamón en lugar de tocino, o puedes tener ambos.

Para una opción vegetariana, puedes sustituir el tocino por aceitunas negras o cebollas. También puedes agregar jalapeños si te gusta la pizza picante.

Pollo BBQ

Si aún no has probado la popular pizza de pollo a la barbacoa, ahora es el momento. En lugar de salsa de tomate normal, agrega el sabor dulce y ácido de la salsa BBQ.

En lugar de queso mozzarella, se puede usar queso cheddar. Algunas pizzas de pollo BBQ también usan salsa blanca. Para los aderezos, puedes agregar pollo, cebollas rojas e incluso tocino.

Pizza de pollo al pesto

Otro combo de pizza que puedes probar es pollo con salsa pesto. El pesto es una salsa sabrosa hecha de albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones y queso. Sabe delicioso con pasta, y también puedes usarlo como salsa para pizza.

Prueba una pizza con salsa pesto y cúbrela con queso mozzarella, pollo y tomates.

Queso feta con tomates secos, espinacas y aceitunas negras

Si quieres algo diferente a la salsa roja y el queso mozzarella, puedes cambiar la salsa.

Prueba una pizza con salsa blanca, queso feta, espinacas, aceitunas negras, tomates secos y cebollas.

Puedes combinar diferentes quesos, incluidos feta, mozzarella y parmesano.

Pizza clásica de carne o verduras

La pizza es oficialmente la comida favorita de Norteamérica. En una encuesta de 2,000 adultos estadounidenses, el 21% dijo que si tuvieran que elegir un alimento para comer por el resto de sus vidas, ese sería pizza.

Puedes pedir una combinación clásica de carne con salsa roja, queso mozzarella, pepperoni, salchicha y tocino.

Para una opción de combinación de verduras, puedes pedir una pizza con espinacas, cebollas, champiñones, pimientos, aceitunas y cualquier verdura que desees.

Crea tus propias combinaciones

Lo mejor de las combinaciones de ingredientes para pizzas es que casi todo vale. Todo depende de tu preferencia de sabor y del tipo de aderezos que te gusten. Si horneas pizza en casa, puedes experimentar con diferentes ingredientes, ya sean dulces, salados o únicos.

Para una noche especial, puedes pedir una deliciosa pizza de queso con una salsa especial encima. Te recomendamos elegir los toppings que más te gusten.

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Te platico sobre el Anisakis

que hacer con el anisakis

Te explicamos en profundidad en qué consiste la anisakis y cómo evitar vernos afectados por este parásito.

Hace ya meses e incluso años, la popularidad de este parásito que ‘vive’ en el pescado creció considerablemente con la intoxicación de varias personas.

A raíz de estos hechos, la gente empezó a investigar sobre este parásito, cómo podría afectarles personalmente, cuáles son sus principales síntomas, cómo combatirlos y qué hacer para que sus larvas nunca lleguen al cuerpo. Hoy respondemos a todas esas preguntas.

Cómo nos afecta este parásito

El anisakis es el gusano más conocido de la familia Anisakidae, causante principal de la enfermedad conocida como anisakidosis.

Hay más miembros prestigiosos de esta familia tan peculiar que causan diferente infecciones en los seres humanos, como el Pseudoterranova decipiens o el Anisakis pegreffi pero el Anisakis simplex toma todo el protagonismo al ser el mayor causante de todos.

El anisakis son larvas ingeridas principalmente por comer pescado crudo o poco cocinado, algo usual en la cocina oriental que ha invadido el territorio mundial para quedarse.

Con el fin de evitar las alteraciones digestivas e incluso alérgicas que produce el anisakis, los consumidores deberían tomar una serie de medidas simples y sencillas como cocinar más el pescado o congelarlo antes de ingerirlo.

Diagnóstico y tratamiento del anisakis

La infección por anisakis llega cuando la larva del gusano viva penetra en el organismo y se fija en las paredes del tubo digestivo.

Algo que tiene más posibilidades de suceder cuando el pescado se consume ahumado, seco, en vinagre y sobre todo crudo.

Se asocia sobre todo a países donde el consumo de pescado es mayor y especialmente con Japón y la internacionalización de su cocina mediante el sushi.

Sin embargo no es el único lugar en riesgo por el anisakis, también se produce en los países escandinavos por el hígado de bacalao, en Holanda por los arenques, en Latinoamérica por el ceviche e incluso en España por el consumo de merluza, anchoas y sardinas.

Se sospecha de una infección por anisakis cuando aparecen síntomas digestivos o cuadros de alegrías tras la ingesta de alguno de estos pescados.

Checa esto

Se muestra una gran elevación de elevación de eosinófilos en la sangre, pero lo mejor para su diagnóstico es hacer una endoscopia digestiva alta donde se podrá ver directamente el parásito en el tubo digestivo.

Las biopsias, radiografías del tubo digestivo con contraste o pruebas cutáneas de alegría puede ser efectivas para apoyar este diagnostico.

El tratamiento para la infección pasa por la extracción inmediata del parásito, a veces las larvas se colocan por debajo de la mucosa del tubo digestivo y se hace más difícil su eliminación.

La endoscopia es el tratamiento más rápido y eficaz pero si aparecen otras complicaciones como la obstrucción intestinal o peritonitis, la cirugía será el siguiente paso.

Eso ocurre en los casos más difíciles ya que una vez diagnosticado dependerá de la cantidad de tiempo y daño que el anisakis haya hecho en el organismo.

En los más leves es suficiente un tratamiento sintomático que se cura con el tiempo, antiácidos si hay molestias intestinales, antiestaminicos o corticoides para los síntomas alérgicos y adrenalina cuando los síntomas han elevado su categoría.

el anisakis del pescado

Qué síntomas nos alertan de su presencia

Los síntomas más comunes en la infección por anisakis son aquellos relacionados con problemas digestivos con la manifestación de dolor agudo en el estómago, nauseas, vómitos y algunas décimas de fiebre con gripe llego la hora de adquirir tus medicamentos para evitar estos problemas una farmacia con entrega a domicilio es tu solución.

Pero es importante acudir a tu médico si estos síntomas los tienes justo después de comer algún producto que venga del mar.

Si el problema está en el intestino y no en el estómago, el síntoma más normal es un dolor abdominal intermitente. En ocasiones más graves existe riesgo de una obstrucción intestinal, perforación intestinal o peritonitis.

El anisakis también causa síntomas alérgicos por la reacción que tiene el organismo a la presencia del parásito.

Los síntomas varían dependiendo del caso y van desde una simple urticaria con picor y pequeñas erupciones por el cuerpo a otros más graves como anafilaxia, dificultad para respirar y bajada de tensión.

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Descubre el té verde matcha

Té verde matcha en unas roscas

El matcha se ha disparado en popularidad últimamente, con tiros de matcha, lattes, tés e incluso postres que aparecen en todas partes, desde tiendas de salud hasta cafeterías.

Al que el té, el té verde matcha proviene de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, se cultiva de manera diferente y tiene un perfil nutricional único.

Los agricultores cultivan matcha cubriendo sus plantas de té 20–30 días antes de la cosecha para evitar la luz solar directa. Esto aumenta la producción de clorofila, aumenta el contenido de aminoácidos y le da a la planta un tono verde más oscuro.

Aquí hay algunos de los beneficios beneficios para la salud del té verde matcha, todos basados ​​en la ciencia:

Alto en antioxidantes

El té verde matcha es rico en catequinas, una clase de compuestos vegetales en el té que actúan como antioxidantes naturales.

Los antioxidantes ayudan a estabilizar los radicales libres dañinos, que son compuestos que pueden dañar las células y causar enfermedades crónicas.

Cuando agregas polvo de matcha al agua caliente para hacer té, el té contiene todos los nutrientes de toda la hoja. Tiende a tener más catequinas y antioxidantes que simplemente remojar las hojas de té verde en agua.

Protege el hígado

Chica con corazón de foami

El hígado es vital para la salud y juega un papel central en la eliminación de toxinas, metabolizando medicamentos y procesando nutrientes.

Algunos estudios han encontrado que el beber té de matcha kaori puede ayudar a proteger la salud de tu hígado.

Un estudio administró té matcha para ratas diabéticas durante 16 semanas y descubrió que ayudaba a prevenir daños tanto en los riñones como en el hígado.

Aumenta la función cerebral

Algunas investigaciones muestran que varios de los componentes del té verde matcha podrían ayudar a mejorar la función cerebral.

Un estudio en 23 personas observó cómo las personas se desempeñaban en una serie de tareas diseñadas para medir el rendimiento cerebral. Algunos participantes consumieron té matcha o una barra que contenía 4 gramos de matcha, mientras que el grupo de control consumió un té o barra de placebo.

Los investigadores encontraron que el matcha causó mejoras en la atención, el tiempo de reacción y la memoria, en comparación con el placebo.

Ayuda a prevenir el cáncer

El té matcha está repleto de compuestos que promueven la salud, incluidos algunos que se han relacionado con la prevención del cáncer en estudios de laboratorio y en animales.

El matcha es especialmente alto en epigalocatequina-3-galato (EGCG), un tipo de catequina que ha demostrado tener poderosas propiedades anticancerígenas.

Protege tu corazón

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo, y representa aproximadamente un tercio de todas las muertes en personas mayores de 35 años.

Algunos estudios han demostrado que beber té verde matcha, que tiene un perfil de nutrientes similar al del matcha, puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón.

Te ayuda a perder peso

Echa un vistazo a cualquier suplemento para bajar de peso, y hay una buena posibilidad de que veas “extracto de té verde” en la lista de los ingredientes.

El té verde es bien conocido por su capacidad para mejorar la pérdida de peso. De hecho, los estudios muestran que puede ayudar a acelerar el metabolismo para aumentar el gasto de energía y aumentar la quema de grasa.

Aunque la mayoría de estos estudios se centraron en el extracto de té verde, el matcha proviene de la misma planta y tiene el mismo efecto.

¡Ahora sabes los beneficios de tomar té verde matcha en tu desayuno o cena! Lo mejor de todo es que aporta a la nutrición de tus hijos y es fácil de preparar, por lo que puedes incorporarlo sin problemas. ?

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Alimentos que causan irritación en la piel

Personas con comezón en espalda y manos

Si eres propenso a la piel seca, con picazón e inflamada, tu dieta puede ser la culpable y quizá no lo sabías pero no te preocupes. Descubre qué alimentos pueden estar causando irritación en la piel. 

Ante esta situación, seleccionar medicamentos con loratadina te ayudará a calmar la sensación de ardor e inflamación en tu piel.

¿Por qué mi piel se irrita?

La picazón en la piel irritada puede desencadenarse por muchos factores, que van desde la piel seca hasta ciertas telas e incluso alergias alimentarias.
Aquí hay cuatro ejemplos de alimentos que quizás no hayas notado que pueden causar problemas en tu piel:

Tomates

Los tomates son el alimento más común que desencadena la dermatitis en personas sensibles al bálsamo del Perú.
Otros tipos de alimentos que pueden causar problemas a las personas sensibles al bálsamo del Perú incluyen ciertas especias (como la canela, la vainilla y el clavo), el chocolate y las bebidas de cola.

Cítricos

Naranjas, mandarinas y limones

Las frutas cítricas también son un alimento que debes evitar si eres alérgico al bálsamo del Perú. La cáscara de cítricos es la segunda causa más común de brotes de dermatitis (después de los tomates).

La familia de frutas cítricas incluye toronjas, naranjas, limones, limas y mandarinas.

Alimentos que contienen níquel

Muchas personas son conscientes de que el contacto de la piel con el níquel, por ejemplo, a través de joyas o correas de reloj, puede desencadenar dermatitis alérgica de contacto, pero pocas personas son conscientes de que el níquel en la dieta también puede provocar irritación en la piel en personas sensibles al níquel.

Los alimentos que pueden tener altos niveles de níquel incluyen ciertos granos (como pan integral y avena), frijoles, lentejas, guisantes, frijoles de soya y algunos alimentos enlatados.

Especias

Las especias contribuyen mucho al sabor de las comidas, por lo que tener una alergia a las especias será un golpe para cualquier amante de la comida.

Las especias comunes, como la canela, el clavo, el cilantro, el fenogreco, el ajo y la vainilla pueden desencadenar reacciones de irritación en la piel.
Esto puede ser a través del manejo o el consumo de alimentos que contienen la especia problemática.

A veces también se agregan especias a los productos cosméticos, por lo que es posible que tenga que leer las etiquetas cuidadosamente y así, también evitarás tener tu garganta irritada.

¿Qué puedes hacer?

Si sospechas que eres alérgico a uno o más de estos alimentos, ¿deberías evitarlos por completo?

Cuando se confirma una alergia alimentaria, evitar esa comida puede ayudar a reducir los síntomas de la dermatitis. Sin embargo, las dietas de eliminación de alimentos no se recomiendan para todos, así que habla con tu médico antes de realizar cambios en tu dieta.

La información que acabamos de proporcionarte en este artículo no pretende ser un sustituto del asesoramiento profesional. Si tienes alguna pregunta sobre la irritación en la piel, habla con un profesional de la salud.

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Prepara la mejor comida para bebés

Mamá alimentando a su bebé

La lactancia materna se recomienda exclusivamente hasta los seis meses de edad y junto con los alimentos sólidos hasta al menos un año de edad.

Habla con tu pediatra sobre el mejor momento para que tu bebé comience a tomar sólidos y cómo introducirlos. Al igual, no estaría mal que le preguntarás la edad adecuada para que tu pequeño empiece a utilizar chupones para bebes.

Hacer tu propia comida para bebés puede ayudar a exponer a los bebés a más sabores, lo que puede ayudarlos a convertirse en comedores más aventureros.

Sigue estos sencillos pasos para preparar comida para bebés:

Bebé comiendo con chucara

Empezando

Si estás interesado en preparar tu propia comida para bebés, pero la idea es desalentadora, comienza con solo algunos artículos caseros.

Machacar un aguacate o plátano muy maduro es un buen lugar para comenzar. Después de que tu bebé responda bien, puedes intentar preparar alimentos ricos en nutrientes que podrían no ser tan comunes en el pasillo de alimentos para bebés, como remolacha, brócoli, nabos, espárragos, espinacas, arándanos, col rizada, mango y papaya.

Solo asegúrate de hacer puré o hacer puré los alimentos para tu hijo y sirve solo un nuevo ingrediente a la vez.

Preparando la comida

Usa solo productos bien lavados y desinfectados, manos limpias, utensilios, tablas de cortar y encimeras.

Lava y pela los productos y elimina las semillas o huesos. Ten especial cuidado con las frutas y verduras que se cultivan cerca del suelo, ya que pueden contener esporas de Clostridium botulinum o contener otras bacterias dañinas que pueden causar intoxicación alimentaria.

Cocina los alimentos hasta que estén muy tiernos. Vapor y microondas en un poco de agua son buenos métodos para retener vitaminas y minerales en frutas y verduras. Al cocinar carnes y pescados, retire todos los cartuchos, la piel y los huesos antes de cocinarlos.

Asegúrate de que la textura y la temperatura sean apropiadas. Algunos alimentos presentan un riesgo de asfixia y no se recomiendan para bebés, como uvas enteras, pasas y trozos de hot dog.

Los alimentos en puré pueden diluirse, si es necesario, agregando leche materna, fórmula o agua.

La leche de vaca y las alternativas a la leche no deben usarse durante el primer año para preparar comida para bebés. Después de calentar alimentos sólidos, asegúrese de mezclar bien y volver a controlar la temperatura para no quemar la boca del bebé.

Mantén seguro a tu bebé

La preparación de comida para bebés requiere un cuidado especial para mantener seguros los alimentos y retener los nutrientes de los alimentos frescos, tales como la leche de vaca.

Después de preparar la comida, sírvela o refrigérala de inmediato. Mantén los alimentos caseros para bebés en un recipiente tapado durante uno o dos días en el refrigerador o uno o dos meses en el congelador con una etiqueta y fecha.

¿Qué hay sobre la comida para bebés comercial?

Está bien comprar comida para bebés comprada en la tienda también.

Los alimentos comerciales para bebés también son opciones nutritivas para alimentar al bebé.

Los alimentos comerciales para bebés de hoy en día brindan equilibrio y variedad con un contenido de nutrientes cuidadosamente controlado y consistente, así que no se preocupe si complementa el consumo de su bebé con alimentos comerciales para bebés.

¡Es hora de ser la mejor preparando la comida para bebés!

Si algo no te quedó claro, puedes preguntarle a tus amigas o amigos que ya son papás, nada mejor que la voz de la experiencia.

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Historia de los Chiles en Nogada

Tradicional Chile en Nogada

Los chiles poblanos son la columna vertebral de Chiles en Nogada, un plato tradicional mexicano. Si eres fan de este platillo típico entonces te interesa conocer la historia de los Chiles en Nogada.

Desarrollado en el estado de Puebla por monjas del siglo XVIII, el plato incorpora los colores de la bandera mexicana y se dice que se originó en la época de la independencia mexicana.

Chiles en Nogada es verdaderamente uno de los platos más patrióticos de México, a veces conocido como el “plato nacional” del país, aunque esta distinción técnicamente se aplica al Mole Poblano.

Descubre aquí, más detalles y curiosidades sobre este gran platillo digno representante de la gastronomía de nuestro país.

Historia de los chiles en nogada

Agustín de Iturbide fue un comandante militar que luchó en la Guerra de Independencia de México y más tarde se convirtió en el emperador de México de 1822 a 1823.

En agosto de 1821, firmó el Tratado de Córdoba en la ciudad de Veracruz, otorgándole a México su independencia. de España.

Sabroso Chile en Nogada

Después de firmar el tratado, Iturbide viajó a la Ciudad de México, deteniéndose en la ciudad de Puebla.

Es aquí donde la gente del pueblo celebró una gran fiesta para conmemorar la independencia del país y honrar a Agustín de Iturbide.

Las monjas agustinas del convento de Santa Mónica prepararon un plato especial para la fiesta con ingredientes locales de temporada y en este momento nacieron Chiles en Nogada.

Hoy, el Día de San Agustín, que se celebra el 28 de agosto, se celebra en todo el país y muchas familias disfrutan de este plato sagrado en esta época.

Temporada Chiles en Nogada

Chiles en Nogada es un plato de temporada que se prepara y se come durante los meses de agosto y septiembre, la época del año en que los ingredientes clave, como las granadas y las nueces, están en temporada.

La temporada de Chile en Nogada también coincide con las festividades del Día de la Independencia de México. Y dado que este plato incorpora los colores de la bandera mexicana —rojo, blanco y verde— se considera una receta muy patriótica y festiva.

Muestreo de Chiles en Nogada

Si te encuentras viajando a la parte continental de México en el verano, debes probar los Chiles en Nogada.

Muchos restaurantes sirven este plato durante las temporadas de verano y otoño.

En la Ciudad de México hay diversos restaurantes de comida mexicana que te permiten la oportunidad de disfrutar este apetitoso platillo.

Pero si viajas a Puebla, créeme que vas a disfrutar de los mejores Chiles en Nogada.  Hace poco por temas del destino, viaje desde Baja California a Puebla por primera vez, afortunadamente pude encontrar vuelos economicos a este destino que me permitirán disfrutar de la fiesta regional.

En Puebla, donde se originó el plato, el restaurante Casa de los Muñecos es una opción popular. Y si estás en la costa, echa un vistazo a El Portón en Veracruz.

La cocina mexicana siempre tiene su grado de dificultad, es por esos que es tan sabrosa. Los Chiles en Nogada son un verdadero manjar que te debes permitir probar al menos una vez en la vida.

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Comida para Fiesta Mexicana

Platos con diversos guisos mexicanos

El Día de la independencia de México despierta el espíritu patriótico mexicano en una multitud de tradiciones populares celebradas durante septiembre. ¡La Fiesta Mexicana es una de las más populares!

Por esta razón, en esta ocasión nos hemos dado a la tarea darte un tour por la comida para fiesta mexicana con estos platillos tradicionales que estamos seguros de que amarás.

Estas son buenas opciones para ordenar en restaurantes mientras viajas en México, o para intentar prepararse en casa.

El tradicional Pozole

Pozole es una sopa o estofado que se hace con maíz molido. Por lo general, se hace con caldo de cerdo o pollo y la carne se agrega en la parte superior, junto con lechuga rallada y rodajas de rábano.

Pozole es tradicionalmente acompañado de tostadas: crujientes tortillas de maíz fritas y guacamole para untarlas.

Es un plato que las familias mexicanas hacen en sus hogares y que en familia se sientan a degustarlo.  ¡Es un ideal para una auténtica fiesta mexicana!

Plato de Pozole

Chiles en Nogada

Este plato se originó en Puebla en la época de la Independencia de México, por lo que es un plato patriótico mexicano por excelencia.

Consiste en chiles poblanos rellenos con una mezcla de carne, frutas secas y cubiertos con una cremosa salsa de nueces.

Comúnmente, este plato aparece en los menús de los restaurantes en México en agosto y septiembre, cuando los ingredientes están en temporada, aunque algunos lugares ahora lo sirven durante todo el año (especialmente en Puebla).

Personalmente puedo decir que hace unos meses que viaje a Puebla probé uno de los Chiles en Nogada más deliciosos así que te sugiero que consultes vuelos con VivaAerobus o cualquier otra aerolínea low cost y te animes a visitar puebla.

Además, durante las celebraciones del 15 de septiembre, este platillo no puede faltar en tu fiesta mexicana.

Plato de Chiles en Nogada

Tamales

Los tamales son un plato tradicional mexicano de masa de harina de maíz con rellenos de diferentes opciones. Están envueltos en hojas de maíz u hojas de plátano y al vapor.

Debido a que son bastante laboriosos de preparar, los tamales se sirven para ocasiones especiales durante todo el año, y a menudo las personas reúnen a un grupo de personas para hacer reuniones especiales llamadas tamaladas.

Plato de tamales

Sopa Azteca

¡Muy tradicional para una típica fiesta mexicana! La sopa de tortilla está hecha de tiras crujientes de tortillas fritas que se ahogan en un caldo picante y generalmente se decoran con aguacate, queso, chiles secos y, a veces, chicharrón.

Lo más importante es comerlo antes de que las tiras de tortilla se empapen, por lo que a menudo se sirve con las tortillas y otras guarniciones por separado para que puedas agregarlas tú mismo antes de consumirlas.

Platos de sopa de tortilla

Guacamole

Personalmente, este complemento es uno de mis favoritos ya que se puede comer con casi cualquier cosa y es clave para una comida en una fiesta mexicana.

Se puede servir con nachos, con deliciosos tacos, quesadillas, sincronizadas, etc. ¡Casi con lo que sea!

Guacamole convertirá cualquier fiesta ordinaria en una fiesta mexicana. Aunque hay infinitas versiones de este favorito mexicano, lo más importante es que los aguacates sean de buena calidad.

Molcajete de Guacamole

Taquitos mexicanos (flautas)

Flautas, taquitos o tacos dorados son términos que se utilizan para referirse a los tacos enrollados y fritos.

A veces los términos se usan indistintamente o, a veces, flautas se refiere a los que se hacen con tortillas de harina de trigo, y los más pequeños se conocen como “taquitos”.

De cualquier manera, estos crujientes generalmente contienen pollo, pero pueden hacerse con otros tipos de carne, queso o papas y están cubiertos con guacamole o crema y salsa. ¡Qué forma tan deliciosa de celebrar!

Plato de Flautas

Bebidas Mexicanas

Por supuesto, el tequila (¡o el mezcal!) Es obvio, pero hay muchas otras opciones de bebidas mexicanas, como el vino o la cerveza  o las aguas frescas. ¡Son clave para disfrutar de la comida en una fiesta mexicana!

Vicente Fernández tomando tequila

Si eres mexicano y aun no has probado alguno de estos deliciosos platillos. ¿Qué esperas? Estas fiestas patrias son la oportunidad perfecta para asistir a una fiesta mexicana y disfrutar de estos manjares.

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Guía de los amantes de la comida Oaxaqueña

Plato de comida oaxaqueña

A medida que aumenta la conciencia de los viajeros sobre las regiones de México, es probable que hayas escuchado algunos rumores sobre la maravillosa comida oaxaqueña.

Como muchas partes de México, el estado de Oaxaca cuenta con su propia cocina casera.

Se dice que es la tierra de los siete moles, el más famoso es el mole negro, una salsa rica, oscura y con chocolate que puedes probar con pollo o enchiladas.

Las tlayudas, que recuerdan una gran pizza mexicana doblada, son otra especialidad local omnipresente.

Sigue leyendo para descubrir las paradas imperdibles para los viajeros enfocados en la comida y la bebida.

Mercados oaxaqueños

Para familiarizarse con los sabores de Oaxaca, haz de los mercados tu primera parada.

A pocas cuadras debajo del zócalo, el Mercado Benito Juárez está lleno de quioscos y vendedores que tienen todos los comestibles imaginables, desde saltamontes hasta chicharrones.

El téjate

En el centro encontrarás puestos que venden una bebida fría y espesa a base de maíz (mejor de lo que parece) hecha con harina de maíz tostado, granos de cacao fermentados, trozos de fruta mamey y flor de cacao. ¡Una gran bebida oaxaqueña!

Carne a la parrilla

La casa del Mercado 20 de noviembre, busca el área con muchos vendedores de carne y parrillas que bordean la acera.

El maíz juega un papel muy importante en la comida oaxaqueña, ya que es clave para acompañar deliciosas parrilladas que puedes encontrar en casi cualquier rincón de este bello estado.

La carne seca y los callos de Oaxaca, que emerge del fuego deliciosamente crujiente. Medio kilo de carne es suficiente para dos personas. También querrás arrojar cebollas al fuego y algunos chiles si te gusta picante.

Restaurantes

De vez en cuando es agradable sentarse en una mesa adecuada para una comida, que es donde vienen los excelentes restaurantes de la ciudad.

La Teca ofrece la mejor cocina casera de la ciudad, servida en la planta baja y en el patio de la casa del propietario. El restaurante se especializa en los sabrosos sabores de la región del Istmo del estado.

Asegúrate de comenzar con las famosas garnachas, minidiscos de masa frita cubiertos con carne deshebrada y repollo.

Para la cocina del istmo en un entorno moderno, dirígete a Zandunga. La muestra de aperitivo (¡más garnachas!) Es un excelente acompañamiento para la amplia lista de mezcal y las excelentes micheladas. ¡De los mejor de la comida oaxaqueña!

Bebida es clave en Oaxaca

La bebida local preferida en Oaxaca es el mezcal, un primo cercano del tequila que también se destila de la planta de agave.

Cualquier persona con un gran interés en aprender cómo se hace el mezcal debe firmar un día de visitas a pequeños palenques, operaciones rústicas de producción de mezcal o Tours.

Sin duda el mezcal es la bebida que acompaña perfecto a la comida oaxaqueña. No olvides que si visitas estos lugares debes disfrutarlos al 100% para que tu experiencia sea la mejor.

 

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