Las mejores películas sobre comida

chef película

Si bien hay una generosa abundancia de documentales sobre comida en los servicios streaming disponibles, es posible que no hayas explorado una corriente subterránea de películas de ficción profundas que giran en torno a la comida.

Merecen tu atención. Y cualquiera que diga que la verdad es más extraña que la ficción, obviamente no ha visto / leído / escuchado sobre Naked Lunch.

Aquí están los mejores films relacionados con la comida.

El viaje (nuestra película sobre comida preferida)

Si te gusta el incómodo humor británico y las implacables impresiones de Michael Caine… probablemente seremos amigos, y definitivamente también te gustará The Trip o El Viaje de Michael Winterbottom.

Steve Coogan, interpretándose a sí mismo, asume una misión para The Observer, recorriendo los mejores restaurantes del Reino Unido en un intento inútil de impresionar a su novia esnob gastronómica.

Debajo de la peculiar comedia se encuentra una meditación sobre lo que significa ser feliz como adulto y cómo los amigos no siempre necesitan estar de acuerdo para estar cerca. Aún así, la mejor parte es cuando aparece Michael Caine.

Chef (una de las películas sobre comida más famosas)

El regreso de Jon Favreau a sus raíces de películas de bajo presupuesto (así es, el creador de The Mandalorian).

Esta película se centra en un chef enojado que se enoja menos cuando abandona los restaurantes de alta gama por un camión de comida y comienza a tener relaciones sexuales con Gloria de Modern Family.

Ah, y aprende sobre la vida y sobre sí mismo y otras cosas de películas a lo largo del camino.

Chef se mantiene a sí mismo más allá de un guion bastante formulado con episodios pesados de pornografía de comida legítima creada por la leyenda de los camiones de comida de SoCal: Roy Choi.

Cuenta con un elenco salpicado de cameos de primera categoría: Dustin Hoffman, Robert Downey Jr., Scarlett Johansson, Sofía Vergara.

chef película comida

El Dios de la Cocina o God of Cookery 

Este film está dirigido por la leyenda de Hong Kong, Stephen Chow, cuya mezcla de acción de alto octanaje y comedia al estilo de Looney Tunes lo ha convertido en un ícono de culto después de películas como Kung Fu Hustle y Shaolin Soccer.

¡Come tu platillo favorito mientras ves una de estas películas! Con la app wow plus puedes registrarte y empezar a recibir grandes beneficios a lo largo del año. ¡No lo dejes pasar! ¡Es genial y puedes adquirir bebidas de cortesía!

Le Chef

Le Chef sigue a un chef desconocido que obtiene una gran oportunidad y luego lucha en el centro de atención culinaria.

El papel del mentor lo interpreta Jean Reno, a quien los estadounidenses probablemente recordarán como un asesino en Léon: The Professional.

Es igual de aterrador en Le Chef, pero como se trata de una dramaturgia conmovedora, no asesina sistemáticamente a un montón de personas.

Waffle Street

Después del colapso de Wall Street de 2008, James Adams fue retirado sin ceremonias de su cómodo trabajo protegiendo varios fondos en Wall Street y, en un momento explosivo, decidió que su vida de excesos necesitaba parar.

Así que decidió trabajar el turno de noche en un lugar. Hilaridad, lecciones de vida y Danny Glover, hacen una buena mezcla y crean una película muy interesante.

Hoy es especial (película sobre comida y un mensaje interesante)

Puede que reconozcas a Aasif Mandvi como ese chico indio muy agradable y encantador. En Today’s Special interpreta a un segundo chef en un restaurante de lujo de Manhattan, que redescubre sus raíces ¡y su amor por la comida! ¡Y su amor por la familia! ¡Qué conveniente!

Al enfermar su padre, nuestro héroe toma las riendas de un restaurante indio de propiedad familiar que abandonó cuando se embarcó en su propia carrera culinaria. Esta película te gustará si te gusta cocinar o eres vegano.

Mención de honor: Chicken Run o Pollitos en fuga

Pollitos en fuga se trata técnicamente de comida antes de que se convierta en comida. Pero hace reflexionar de muchas cuestiones, sobre todo de lo interesante que es la animación y el mensaje que brinda tanto a adultos como a pequeños.

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Comida vegana y nutritiva

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Si deseas obtener los beneficios para la salud de una comida vegana (presión arterial normal, mucha energía y un riesgo reducido de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer), debes comer una variedad de frutas, verduras, frijoles, cereales y otros alimentos vegetales saludables.

Afortunadamente, los alimentos de origen vegetal pueden satisfacer todas tus necesidades nutricionales. De acuerdo con PETA, si incorporas los siguientes nutrientes en tus comidas diarias, sin duda irás por un gran camino.

En estos días de pandemia, es importante desahogarse y descansar un poco. Que mejor que ver alguna película sobre comida.

Comida vegana

Comida con proteína de origen vegetal

Hay comida que está repleta de proteínas y multivitaminas esenciales para que ser un vegano saludable sea mucho más fácil. Puedes adquirir este producto en tu tienda de vitaminas favorita.

Omega-3 sin pescado

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud del corazón, el cerebro, la piel y las articulaciones. Afortunadamente, puedes obtenerlos sin todo el colesterol y las toxinas que se encuentran en el pescado.

Las semillas de lino, las nueces y el aceite de canola son buenas fuentes veganas de omega-3 ALA. También es una buena idea tomar cápsulas veganas de DHA, que contienen omega-3 derivados de las algas.

Comida con vitamina B12 para veganos

Los principales expertos en salud alientan a todos a tomar un multivitamínico o un suplemento para obtener grandes cantidades de vitamina B12.

También se encuentra en levadura nutricional fortificada, algunos cereales de supermercado y leches de soya y arroz fortificadas, así como en algunas carnes veganas.

Calcio más compasión

Las vacas no tienen que sufrir para que las personas obtengan calcio. Es abundante en berza, col rizada, brócoli, frijoles, tahini de sésamo y almendras.

También se puede encontrar en la leche de soya o de arroz fortificada con calcio, el jugo de naranja y algunas marcas de tofu.

Vitamina D, la vitamina del sol

El sol es una de las mejores fuentes de vitamina D. Muchas marcas de leches no lácteas contienen algo de calcio y vitamina D, al igual que algunas marcas de jugo de naranja fortificado.

El tofu y los champiñones también son ricos en esta vitamina necesaria.

Comida con hierro para enorgullecer a Popeye

La espinaca es rica en hierro, así que cómela con abundancia. Otros alimentos ricos en hierro incluyen frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos, avena, frutas secas, nueces, semillas de girasol, levadura nutricional, melaza y granos como la quinua y el mijo.

La vitamina C ayuda a aumentar la absorción de hierro, por lo que para obtener beneficios óptimos para la salud, consume comida rica en ambos, como verduras de hoja verde oscuro.

Si te bajas la app wow puedes encontrar ensaladas y alimentos que no contengan proteína animal. Es muy sencillo y aplica en varios de tus restaurantes favoritos. Comenzarás a recibir muchos beneficios a lo largo del año. ¡No lo dejes pasar!

Si este artículo te hace cuestionar tu estilo de vida actual, entonces sigue buscando información valiosa en Internet en los sitios oficiales de PETA o blogs de comida veganos.

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La navidad en el Reino Unido

reino unido navidad

Tenemos muchas ganas de volver pronto a Reino Unido para las vacaciones de Navidad.

Es que Inglaterra tiene un montón de cosas: es un país que ama el futbol; ahí surgieron The Beatles; su cultura es impresionante y, sobre todo, viven la Navidad con mucha intensidad.

La Navidad se acerca rápidamente, así que seguro muchos han estado ocupados comprando y envolviendo regalos para todos los amigos y familiares. Otros se están preparando para un maratón de películas.

postre reino unido navidad

Navidad en Reino Unido

Sin duda, una de las mejores partes de la Navidad es la comida familiar y será particularmente especial este año, ya que la pandemia nos ha hecho reflexionar de la importancia de estar unidos.

En el Reino Unido, el 25 de diciembre, las familias normalmente se reúnen para preparar y disfrutar de una gran fiesta. Cada familia tiene tradiciones diferentes, pero aquí hay una idea general de lo que incluye una cena de Navidad:

  • Pavo asado.
  • Papas asadas.
  • Chirivías asadas.
  • Mini salchichas envueltas en tocino.
  • Relleno.
  • Col roja o repollo rojo.
  • Verduras hervidas como guisantes o zanahorias.
  • Coles de Bruselas.
  • Salsa de pan.
  • Salsa de arándanos.

Si hay vegetarianos en la familia, una opción alternativa al pavo es un asado de nueces, que se compone de castañas asadas, champiñones y otras verduras de invierno.

¿Cuál es el postre ideal para esta festividad?

De postre, normalmente está el pudín de Navidad, un pudín a base de frutos secos y especias navideñas como canela, nuez moscada y clavo.

El pudín se cubre con brandy y luego se prende fuego antes de servir, por lo que siempre es un platillo muy impresionante.

El pastel de carne picada (tartaletas en miniatura rellenas de frutas secas y especias llamadas carne picada) es un postre muy popular en Reino Unido, servido con crema o mantequilla de brandy (mantequilla, azúcar y brandy mezclados).

Si estás pensando en las cenas navideñas a domicilio, no dudes en considerar aquellas que ofrece tu restaurante favorito; formar parte de un programa de lealtad es muy sencillo y tenerlo es un plus para todos los clientes frecuentes. Recibe grandes beneficios a lo largo del año. ¡No lo dejes pasar!

¡Escribir esto nos ha dado hambre y ahora estamos aún más emocionados por la Navidad!

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Deliciosos postres navideños de Suecia

suecia navidad

¿Quieres conocer un poco sobre los postres navideños de Suecia? Bueno, este es un país que sabe hornear correctamente y cuenta con una impresionante selección de postres para esta ocasión.

A medida que las gélidas temperaturas se convierten en un paraíso invernal, el café y el horneado ligeramente condimentado atraen a los juerguistas cansados ​​y fríos a disfrutar de un trozo de ‘lagom’ sueco.

Aquí hay una selección de delicias horneadas con influencia sueca que podrías estar cocinando este año.

1. Ris à la malt – Arroz con leche de Suecia

Por lo general, está hecho de arroz con leche, crema batida, azúcar y vainilla, con o sin almendras.

Se espera que la persona que encuentre una almendra escondida en el postre se case antes de la próxima Navidad.

Si ya te dio un poco de hambre y aún no tienes nada preparado para comer, checa desde tu celular cuáles son los paquetes navideños que ofrece tu restaurante favorito; descarga la app y comienza a recibir grandes beneficios, desde bebidas de cortesía o descuentos en tus alimentos. ¡No lo dejes pasar!

2. Lussebullar / Lussekatter – Bollos de azafrán sueco

Estos dulces bollos amarillos con infusión de azafrán son los favoritos navideños en Suecia y se destacan en la temporada de invierno.

Aunque tradicionalmente están hechos para celebrar el Día de Santa Lucía, los encontrarás en adventskaffe (reuniones sociales para celebrar cada domingo de Adviento).

3. Fruktkaka – Pastel de frutas de Suecia

Este pastel de frutas desmenuzable tiene un estilo de Suecia, lo que lo hace mucho más ligero que el tipo americano denso y lleno de frutas.

La adición de ron y huevos en la receta lo convierte en un pastel de Navidad más esponjoso que es perfecto para después de la cena de Navidad.

Comerlo parecerá como si estuvieras en una escena de tu película navideña favorita.

Fruktkaka de suecia

4. Rulltarta – Rollo de esponja

El ‘rollo suizo’ original es probablemente la madre de todos los centros de mesa de pastel de troncos navideños.

Un enfoque muy tradicional, son simples, abundantes, muy deliciosos. Estos pasteles se untan con rellenos de crema o mermelada y se enrollan en espirales.

5. Mandelmusslor – Tartaletas de almendras de Suecia

Deliciosas tartaletas que consisten en una cáscara de hojaldre de almendra rellena de nata montada y decorada con tu mermelada favorita.

Bonitos a la vista, son engañosamente simples, pero ofrecen un delicioso bocado que es la combinación perfecta para una taza de té en una noche fría de invierno.

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5 razones saludables para tomar café

razones saludables para beber café

Tomar una taza de café diaria puede estar haciendo más por ti que brindarte ese estímulo temprano por las mañanas. Hay razones realmente saludables que debes conocer.

El impacto del café en la salud ha sido un tema controvertido durante mucho tiempo, con defensores que promocionan su actividad antioxidante y capacidad para estimular el cerebro, y detractores que detallan desventajas como el insomnio, la indigestión y un aumento de la frecuencia cardíaca, así como la presión arterial.

Pero la última ola de evidencia científica trae una gran cantidad de buenas noticias para los amantes del café. Aquí hay varias razones por las que beber café puede ser más saludable para ti de lo que pensabas.

chica pensando en las razones saludables de tomar café

1. El café es una potente fuente de antioxidantes saludables

De hecho, el café muestra más actividad antioxidante que el té verde y el cacao, dos superestrellas antioxidantes. Los científicos han identificado aproximadamente 1,000 antioxidantes en los granos de café sin procesar y cientos más se desarrollan durante el proceso de tostado.

Numerosos estudios han citado al café como una de las principales, y en algunos casos, la principal fuente dietética de antioxidantes. Si te gusta el café mexicano, entonces no dejes de tomarlo.

Cómo actúa: los antioxidantes combaten la inflamación, una causa subyacente de muchas enfermedades crónicas, como artritis, aterosclerosis y muchos tipos de cáncer.

También neutralizan los radicales libres, que ocurren naturalmente como parte de las funciones metabólicas diarias, pero que pueden causar estrés oxidativo que conduce a enfermedades crónicas.

En otras palabras, los antioxidantes nos ayudan a mantenernos saludables a nivel micro al proteger nuestras células del daño. Por último, también se cree que el ácido clorogénico, un importante antioxidante que se encuentra casi exclusivamente en el café, ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

2. La cafeína proporciona un impulso de memoria a corto plazo

Cuando un grupo de voluntarios recibió una dosis de 100 miligramos (mg) de cafeína, aproximadamente la misma cantidad que contiene una sola taza de café, los investigadores austriacos encontraron un aumento en la actividad cerebral de los voluntarios, medida por imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI), mientras realizaban una tarea de memoria.

Los investigadores notaron que las habilidades de memoria y los tiempos de reacción de los voluntarios con cafeína también mejoraron en comparación con el grupo de control que recibió un placebo y no mostró un aumento en la actividad cerebral.

Cómo funciona: la cafeína parece afectar las áreas particulares del cerebro responsables de la memoria y la concentración, proporcionando un impulso a la memoria a corto plazo, aunque no está claro cuánto dura el efecto o cómo puede variar de persona a persona.

3. El café te protege contra el deterioro cognitivo

Además de proporcionar un impulso temporal en la actividad cerebral y la memoria, el consumo regular de café puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo asociado con la enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia.

En un prometedor estudio finlandés, los investigadores encontraron que beber de tres a cinco tazas de café al día en la mediana edad, se asoció con un 65 por ciento menos de riesgo de Alzheimer y demencia en la edad adulta. Así que te recomendamos tener a la mano tu tarjeta de cliente frecuente de Starbucks y pedir el café del día por las mañanas, un americano a medio día y un latte en la tarde noche.

Curiosamente, los autores del estudio también midieron el efecto del consumo de té en el deterioro cognitivo, pero no encontraron ninguna asociación.

Cómo funciona: Existen varias teorías sobre cómo el café puede ayudar a prevenir o proteger contra el deterioro cognitivo. Una teoría de trabajo: la cafeína previene la acumulación de placa beta-amiloide que puede contribuir a la aparición y progresión de la enfermedad de Alzheimer.

Los investigadores también teorizan que debido a que el consumo de café puede estar asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, un factor de riesgo de demencia, también reduce el riesgo de desarrollar demencia.

4. El café es una de las bebidas más saludables para tu corazón

Un estudio analizó datos de más de 37,000 personas durante un período de 13 años. Encontró que los bebedores moderados de café (que consumían entre dos y cuatro tazas al día) tenían un 20 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con los que bebían mucho o poco.

Cómo funciona: Existe alguna evidencia de que el café puede ayudar a la salud del corazón al proteger contra el daño arterial causado por la inflamación.

5. El café puede ayudar a frenar ciertos cánceres

Los hombres que beben café pueden tener un riesgo menor de desarrollar un cáncer de próstata agresivo. Además, una nueva investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que beber cuatro o más tazas de café al día disminuyó el riesgo de cáncer de endometrio en las mujeres en un 25 por ciento en comparación con las mujeres que bebían menos de una taza al día.

Los investigadores también han encontrado vínculos entre el consumo regular de café y tasas más bajas de cáncer de hígado, colon, mama y recto.

Cómo funciona: los polifenoles, fitoquímicos antioxidantes que se encuentran en el café, han demostrado propiedades anticancerígenas en varios estudios y se cree que ayudan a reducir la inflamación que podría ser responsable de algunos tumores.

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Conoce los orígenes del café mexicano

café mexicano

México, a pesar de su proximidad con Estados Unidos, es un país incomprendido. La película típica muestra un páramo desértico, pero la nación en realidad presenta una rica diversidad geológica y climática, y parte de ella es perfecta para cultivar café, el auténtico y verdadero café mexicano.

Exploremos el mundo de los granos de café mexicano. Como el país mismo, el café de aquí es mucho más fascinante y complejo de lo que muchos imaginan. Si eres un principiante del café, pero amas esta bebida, te recomendamos agregar esta información a tu lista.

café mexicano _ mapa

Una historia del café mexicano

Al igual que muchos de sus países vecinos, México no recibió plantas de café hasta finales de 1700, cuando los colonos españoles trajeron plantas de Cuba y República Dominicana. Durante este tiempo México exportaba grandes cantidades de minerales como oro y plata, por lo que la agricultura en general pasó a segundo plano.

No fue hasta la década de 1860 que el café como una exportación valiosa realmente despegó. Debido a una disputa fronteriza con Guatemala, el gobierno de México se vio obligado a comenzar a registrar tierras. Esto llevó a que se subastaran muchas áreas de tierras que antes no estaban registradas, lo que dio a los europeos ricos un camino legal hacia la inversión mexicana.

Muchos de estos europeos, especialmente italianos y alemanes, iniciaron grandes plantaciones de café en las remotas regiones del sur de México. Las llenaron de trabajadores locales que anteriormente creían que eran dueños de la tierra. Afortunadamente, las leyes laborales de 1914 liberaron a estos trabajadores que esencialmente se habían convertido en sirvientes contratados.

Estos lugareños recién liberados y capacitados comenzaron a ingresar en la creciente industria del café por sí mismos, particularmente después de la Revolución Mexicana a principios de la década de 1900. Ese año fue cuando el gobierno creó incentivos para nuevas fincas.

Auge y desplome de la producción de café

Entre 1973 y 1990, la producción de café experimentó otro impulso importante: un crecimiento de hasta un 900% en algunas regiones. Las comunidades agrícolas aprovecharon esta oportunidad para recomprar tierras a los europeos, pero los buenos tiempos llegarían a su fin pronto.

El precio del café se desplomó en los años 90’s, devastando las fincas cafeteras en todo el continente americano y poniendo fin a la organización nacional de comercio de café de México.

Las cooperativas se formaron para unir recursos, la innovación fue aceptada como una forma de distinguir el café nacional y, en poco tiempo, México fue el productor número uno de café orgánico certificado en el mundo.

Actualmente, México es el décimo productor de café más grande del mundo. También es la fuente número uno de café certificado orgánico y de comercio justo.

Aunque existen problemas con las enfermedades de las plantas de café, México, en su mayor parte, se ha convertido en un ejemplo de cómo la innovación y la agricultura calificada pueden revivir una industria en apuros, aunque la industria aún no se ha recuperado de la fortaleza que tenía antes de la quiebra.

¿A qué sabe el café mexicano?

Los mejores cafés de especialidad son similares a un buen vino blanco: secos con un cuerpo delicado, una dulzura y un toque ácido para terminar la experiencia.

A medida que se adentra en las montañas de Chiapas, los cafés comienzan a rivalizar con la complejidad y dulzura de los mejores cafés guatemaltecos. No obstante, cuando pienses en el café de México, probablemente pienses en un cuerpo medio, dulzura suave y notas de sabor terroso y especiado.

Cuando tengas antojo de una bebida caliente, pregunta al barista sobre el origen de ese café que estás a punto de consumir. Puede ser que te sorprenda el origen de la bebida. Incluso puedes hacer uso de las Starbucks promociones para comprar más de un café, tal vez un Frappuccino o un par de postres.

Ya sea que veas un café mexicano como un ingrediente de mezcla o como una oferta de origen único, puedes estar seguro de que será bastante delicioso.

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Los tipos de pizza más deliciosos

Pizza napolitana con queso

Desde sus humildes comienzos en Italia, la pizza ha pasado por numerosas transformaciones para convertirse en el plato que tanta gente conoce y ama hoy en día.

Discutimos 3 diferentes tipos de pizza, su historia y lo que necesitarás para hacerlos. Así como los complementos o cobertura que llevan encima. Ya podrás comenzar a servir deliciosas porciones a tus invitados.

Pizza napolitana con queso y albahaca

1. Pizza napolitana

Esta deliciosa pizza se remonta al siglo XVIII en Nápoles, Italia. Durante este tiempo, los ciudadanos más pobres compraban con frecuencia alimentos baratos y que se podían comer rápidamente.

Afortunadamente para ellos, la pizza napolitana era asequible y estaba disponible a través de numerosos vendedores ambulantes.

Hoy existen tres variantes oficiales de pizza napolitana:

  • Pizza Marinara: Contiene tomates, ajo, orégano y aceite de oliva virgen extra.
  • Pizza Margherita: Contiene tomates, mozzarella en rodajas, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
  • Pizza Margherita extra: contiene tomates, mozzarella de Campania, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Los ingredientes típicos de la pizza napolitana son mozzarella fresca, tomates, hojas de albahaca, orégano y aceite de oliva. Dado que la pizza napolitana es delgada, no está diseñada para soportar el peso de demasiados ingredientes.

De hecho, la pizza napolitana es tan fina que normalmente se come con tenedor y cuchillo.

Sugerencias para hornear pizza napolitana: Mucha gente te dirá que para hacer una pizza napolitana “real”, debe hornearse en un horno de leña, similar a cómo se hizo hace muchos años. Es más que suficiente con que tengas tu horno casero funcionando a la perfección.

2. Chicago Pizza

La pizza de Chicago, también conocida comúnmente como pizza de plato hondo, recibe su nombre de la ciudad en la que se inventó. A principios de la década de 1900, los inmigrantes italianos en la ciudad ventosa buscaban algo similar a la pizza napolitana que conocían y amaban.

En lugar de imitar este platillo notoriamente delgado, se creó una pizza con una corteza gruesa que tenía bordes elevados, similar a un pastel, e ingredientes al revés.

Sin duda alguna, esta es una de las pizzas a domicilio más aclamadas, no tanto por su precio, sino por su delicioso sabor. Los pizzeros usan el aceite para sacar fácilmente una pizza de Chicago de la sartén. Agregar aceite a la sartén también ayuda a que la base de la masa esté un poco más crujiente.

Generalmente, los ingredientes para la pizza de Chicago son carne molida, queso mozzarella, salchicha, pepperoni, cebolla, champiñones y pimientos verdes, colocados debajo de la salsa de tomate.

3. Al estilo New York

La pizza al estilo de Nueva York es una de las pizzas regionales más famosas de Estados Unidos. Generalmente incluye salsa de tomate y queso mozzarella.

A diferencia de su contraparte de corteza fina, las pizzas napolitanas al estilo de Nueva York pueden soportar una amplia gama de ingredientes adicionales, desde pepperoni y salchichas hasta champiñones y anchoas.

Si bien este estilo de pizza puede tener prácticamente cualquier complemento, es común encontrar amantes de la pizza que completen la pizza de Nueva York con condimentos, como orégano, hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano y ajo en polvo.

Sugerencias para hornear pizzas al estilo de Nueva York: Al igual que la pizza napolitana, muchos te dirán que para que una pizza al estilo neoyorquino sea auténtica, hay que cocinarla en un horno de leña o carbón. Pero ya sabes nuestra respuesta.

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¿Has probado estos tipos de papas fritas?

pizza y papas fritas

Las papas fritas son una de las comidas rápidas más queridas en todo el mundo. Son el alimento más común que aparece repetidamente en los menús de restaurantes de comida rápida, pubs y bares.

Con la llegada de los gigantes de la comida rápida, la popularidad de las papas fritas se ha multiplicado. En muchas pizzerías las ofrecen como el complemento perfecto, junto con los brownies de chocolate, los calzone o los deditos de queso.

Aunque las papas fritas más famosas son las de estilo a la francesa, crujientes y saladas, muchas otras variedades son del agrado de varias partes del mundo.

En fin, aquí puedes echar un vistazo a algunas variedades de papas fritas.

papas fritas con condimento

01. Papas tipo tornado

Tornado Fries es una comida popular en Corea del Sur y se originó ahí mismo. Son papas fritas, las cuales están cortadas en espiral y son untadas con muchos condimentos como queso, miel o cebollas. Algunas otras variedades incluyen salchichas entre estas papas fritas.

02. Papas fritas dulces

En palabras simples, son papas fritas hechas con camote. Están disponibles en varias formas, como tater tot, waffles y corte estándar. A veces, incluso se transforman en postre en el que se bañan o se cubren con malvavisco, jarabe de azúcar o crema.

03. Poutine

Se originó en la provincia canadiense de Quebec y surgió a fines de la década de 1950. Es un plato hecho con papas fritas de corte regular y requesón cubierto con salsa marrón. La poutine a menudo se come como comida chatarra nocturna.

04. Pommes Soufflées

Pommes Soufflées son una sofisticada variedad de papas fritas a la francesa. Las rodajas de papa se fríen dos veces y se inflan en pequeños globos en la segunda freída. Luego se doran.

05. Papas fritas shoestring

Las papas fritas shoestring se cortan en trozos largos muy delgados y se fríen. Comúnmente se sirven como aderezo para sándwiches en la cocina cubana, donde también se les conoce como Papas Julianas. Muchas personas prefieren agregar queso y chile para realzar el sabor.

06. Papas gajo

Las papas gajo son una verdadera delicia y la guarnición perfecta para pizzas y hamburguesas. Cuando tengas antojo, busca desde tu celular pizza cerca de mí y pide estas papas. Son deliciosas, sobre todo con la salsa original que viene incluida y el queso amarillo que le puedes agregar.

07. Papas curly

La principal característica de las papas curly es que tienen forma de resorte. Se crean cortando las papas con una cortadora en espiral. También se les llama “papas fritas Suzi-Q” o “papas fritas ricitos de oro”.

08. Tater Tots

Los Tater Tots, también conocidos como picaduras de papa, son papas fritas que son formadas en pequeños cilindros. A menudo se sirven como guarnición.

El nombre “tater tot” es una marca registrada de la empresa estadounidense de alimentos congelados Ore-Ida, pero a menudo se utiliza como término genérico.

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¿Qué es un delicioso calzone?

calzone con queso

¿Qué es exactamente un calzone? Puede malinterpretarse un poco y, a menudo, se confunden con un plato similar llamado stromboli. Sin embargo, si bien los dos platos tienen sus similitudes, son bastante diferentes.

Cuando vayas a una pizzería o a un restaurante de comida italiana, recuerda que un calzone y un stromboli son formas de pizza “al revés”. Toman los sabores y estilos de la pizza y los doblan en un bolsillo donde la corteza está afuera, mientras que todo lo bueno está adentro.

Las principales diferencias radican en el tamaño del plato, la forma del plato y el origen del plato.

calzone con pepperoni

Una deliciosa masa doblada por la mitad

Un calzone es típicamente un tipo de comida de una sola porción y está sellado como un taco. La masa se dobla por la mitad y se sella pellizcándola en un lado, lo que proporciona un plato que se puede disfrutar fácilmente a mano o con utensilios.

Los stromboli son típicamente mucho más grandes y están doblados como un burrito, con masa envuelta alrededor de los rellenos elegidos.

¿Cuál es el origen del calzone?

Los calzone son comida italiana genuina y auténtica, originaria de Nápoles, Italia.  Los primeros calzone se hicieron para ofrecer a los clientes una forma de comer pizza fácilmente mientras caminan por la calle sin ensuciar.

Los empastes

Hay muchos cruces en la categoría de llenado. Los ingredientes como carnes curadas, verduras y hierbas se pueden usar tanto en los calzone como en el stromboli, pero hay dos cosas que los distinguen: los calzone usan queso ricotta y el stromboli no.

El stromboli está hecho con queso mozzarella para mantener la humedad al mínimo. Esto ayuda a que la masa interior se cocine por completo. Los calzone suelen utilizar una mezcla de queso que casi siempre incorpora ricotta.

Y luego está la salsa. Los calzone nunca tienen salsa de tomate dentro de la masa. Siempre están sumergidos.

Lo importante es disfrutar de un rico calzone o un stromboli

Si bien el stromboli también se puede sumergir en salsa de tomate, es totalmente genial poner un poco de salsa dentro. Siguen siendo un plato popular que se sirve en toda Italia.

El stromboli es italoamericano, y aunque el nombre proviene de la isla que lleva el mismo nombre, el primero se preparó en la ciudad de Filadelfia.

Ya seas del equipo stromboli o del equipo calzone, estas distinciones no deberían inspirar odio. Estamos aquí para apreciar las diferencias, no para gritar sobre ellas. Todo esto se trata de crecer como seres humanos. Y encontrar formas de comer más pizza.

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Pizza de pepperoni: una breve historia

rebanada de pizza de pepperoni

Pepperoni, a pesar de su nombre que suena en italiano, es tan estadounidense como el pastel de manzana.

En Italia existe el pepperoni, pero no tiene nada que ver con ningún tipo de producto cárnico. Acá en Norteamérica, este alimento hizo una simbiosis perfecta con la pizza.

Si pides una pizza a domicilio y preguntas por los ingredientes, estamos casi seguros que lo primero que te dirá el recepcionista es que tiene la de pepperoni lista para ser enviada. Si corres con suerte, es posible que obtengas una promoción o un precio especial.

chica comiendo pizza de pepperoni

¿Qué es el pepperoni?

El pepperoni es esencialmente una versión estadounidense del salami, algo parecido a lo que los italianos podrían llamar salame piccante, un término genérico que significa “salami picante”.

Está hecho de carne de res y cerdo mezclados y luego sazonados con una mezcla que generalmente incluye pimentón, ajo, pimienta negra, pimiento rojo triturado, pimienta de cayena, semillas de mostaza e hinojo.

Cada productor de pepperoni utiliza una mezcla y proporción diferente de ingredientes, pero el pimentón siempre está presente: es lo que le da su color. ¡Y claramente esa lista de ingredientes tuvo cierta influencia en el nombre!

Así que ¿de dónde vienen?

La inmigración italiana a Norteamérica aumentó drásticamente a principios del siglo XX, y estos inmigrantes comenzaron a combinar sus tradiciones de sabores del sur de Europa con ingredientes estadounidenses.

En 1919 vemos la primera mención de pepperoni en los delis italoamericanos del Bajo Manhattan, aunque durante la Primera Guerra Mundial la palabra comenzó a usarse entre los soldados italoamericanos como sinónimo de salchicha.

Después de la guerra, el pepperoni comenzó a aparecer como ingrediente para la pizza, principalmente en las pizzerías de la ciudad de Nueva York.

Colin Caplan, autor de New Haven Apizza, dice que no fue hasta mediados del siglo XX cuando se celebró el verdadero matrimonio de la pizza y el pepperoni.

La primera evidencia que encontró de pepperoni como aderezo de pizza provino en 1950 de una foto de un menú en la pared de una pizzería llamada The Spot en New Haven, Connecticut.

¿Pero por qué?

En la comida disponible para los inmigrantes italianos de clase trabajadora en Nueva York, había muchos tomates, pero no albahaca fresca, por lo que la receta básica de casa estaba cambiando forzosamente.

Las carnes a las que estaban acostumbrados, como la capicola, tomaban meses para sazonar y preparar, demasiado tiempo para luego “desperdiciarlas” en una simple pizza. Por esa necesidad se creó el pepperoni, un alimento que requiere de una a tres semanas. Así nació esta versión de comida rápida.

Y la velocidad se volvió esencial. A medida que la pizza ganó popularidad en los Estados Unidos y las cadenas de franquicias (como Domino’s) comenzaron a abrirse, los ingredientes debían producirse en masa, ser fáciles de suministrar y, sobre todo, estar fácilmente disponibles.

La pizza de pepperoni llegó para quedarse

Desde entonces, en la década de 1960, no se ha vuelto a mirar atrás. La mayoría de los norteamericanos escuchan la palabra “pizza” e inmediatamente visualizan un pan delgado, cubierto de queso y salsa de tomate con pepperoni encima. Es así de simple.

La única pregunta no es si deberíamos comer pepperoni o no. La verdadera pregunta es cuál pepperoni es el mejor. La opinión está dividida en cuanto a si una rebanada del producto debe enrollarse cuando se cocina o quedar plana.

Lo que es un hecho es que este alimento cumplió con todos esos requisitos para ser el complemento perfecto para la pizza

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