Las nuevas tendencias gastronómicas, como el auge de los foodies, la comida sana y artesanal, o el uso de formatos únicos y originales, se han incorporado a los eventos corporativos. Te traemos algunas de las últimas tendencias.
Cuando organizamos un evento corporativo es importante cuidar hasta el más mínimo detalle para que la experiencia de los participantes sea única e inolvidable.
Una forma de marcar la diferencia es a través de experiencias gastronómicas, como las que hemos visto en recientes eventos corporativos y convenciones.
La gastronomía está ganando protagonismo y las empresas están más preocupadas por innovar en este aspecto del evento.
Camión De Comida
Los Food Trucks son un símbolo de la comida estadounidense. Pequeños camiones que podemos encontrar en las calles y que ofrecen platos de todo tipo.
Su uso, con un nuevo concepto que enfatiza el cuidado del diseño y la oferta gastronómica, ha llegado al mundo de los eventos corporativos.
Una nueva forma de sorprender a los asistentes, con diferentes Food Trucks que ofrecen platos diversos y únicos con una presentación divertida y original. ¡Sin duda una de las tendencias gastronómicas más fuertes!
Una tendencia similar es la “comida callejera”, que consiste en varios puestos, como en los mercados tradicionales, con diferentes platos y comidas de diferentes lugares. De esta forma, los participantes no se aburren y pueden disfrutar de una oferta variada.
Comida Confortable
Esta nueva tendencia trata de escapar de los excesos y los nuevos aspectos modernistas para volver a los orígenes de la cocina.
Una de las tendencias gastronómicas que muestran la verdadera cocina local, pero con gran atención al detalle.
Tradición, placer por la comida y sencillez, pero sin ignorar la calidad y la presentación.
Tu Casa, Mi Restaurante
Otra tendencia que se observa en los eventos corporativos es la organización de reuniones en lugares especiales y originales, como las casas privadas.
El anfitrión y un chef local prepararán la comida en la casa, mientras que los asistentes pueden participar en la preparación de los platos y el entretenimiento del evento.
Esta es una forma original de acercarse a la comida y las tradiciones locales en eventos corporativos. También puede acompañar la noche con música en vivo o un taller de cócteles.
Restaurantes Pop – Up
Otra de las recientes tendencias gastronómicas son los Pop-Up Restaurants, es decir, sitios temporales ubicados generalmente en lugares originales y atípicos, como casas privadas, museos, fábricas, agencias, etc.
Buscan a innovar, tanto en el campo culinario como en la organización de eventos únicos generalmente patrocinados por un renombrado chef.
Comida Orgánica Y Premium
La gente se ha preocupado más por la calidad y el origen de la comida que se sirve, por lo que no sorprende que una de las tendencias gastronómicas crecientes entre los organizadores del evento sea la comida ecológica y orgánica.
Alimentos seleccionados que mejoran el metabolismo y la salud, además de promover la economía, los productores locales y principalmente proporcionar productos de alta calidad.
Cocina Molecular
La cocina molecular consiste en la incorporación de la ciencia a las artes culinarias, y se basa en el estudio de las propiedades de cada alimento.
Busca la innovación en la cocina e introduce nuevas tecnologías a la gastronomía.
Una propuesta única y de vanguardia que puede darle a su evento un toque exclusivo.
Si bien estas tendencias gastronómicas aún no son muy populares en México, hay zonzas especificas como al sur de la CDMX que están apostando por estos cambios. ¿Cuál te llamó la atención?
