Los chiles poblanos son la columna vertebral de Chiles en Nogada, un plato tradicional mexicano. Si eres fan de este platillo típico entonces te interesa conocer la historia de los Chiles en Nogada.
Desarrollado en el estado de Puebla por monjas del siglo XVIII, el plato incorpora los colores de la bandera mexicana y se dice que se originó en la época de la independencia mexicana.
Chiles en Nogada es verdaderamente uno de los platos más patrióticos de México, a veces conocido como el “plato nacional” del país, aunque esta distinción técnicamente se aplica al Mole Poblano.
Descubre aquí, más detalles y curiosidades sobre este gran platillo digno representante de la gastronomía de nuestro país.
Historia de los chiles en nogada
Agustín de Iturbide fue un comandante militar que luchó en la Guerra de Independencia de México y más tarde se convirtió en el emperador de México de 1822 a 1823.
En agosto de 1821, firmó el Tratado de Córdoba en la ciudad de Veracruz, otorgándole a México su independencia. de España.
Después de firmar el tratado, Iturbide viajó a la Ciudad de México, deteniéndose en la ciudad de Puebla.
Es aquí donde la gente del pueblo celebró una gran fiesta para conmemorar la independencia del país y honrar a Agustín de Iturbide.
Las monjas agustinas del convento de Santa Mónica prepararon un plato especial para la fiesta con ingredientes locales de temporada y en este momento nacieron Chiles en Nogada.
Hoy, el Día de San Agustín, que se celebra el 28 de agosto, se celebra en todo el país y muchas familias disfrutan de este plato sagrado en esta época.
Temporada Chiles en Nogada
Chiles en Nogada es un plato de temporada que se prepara y se come durante los meses de agosto y septiembre, la época del año en que los ingredientes clave, como las granadas y las nueces, están en temporada.
La temporada de Chile en Nogada también coincide con las festividades del Día de la Independencia de México. Y dado que este plato incorpora los colores de la bandera mexicana —rojo, blanco y verde— se considera una receta muy patriótica y festiva.
Muestreo de Chiles en Nogada
Si te encuentras viajando a la parte continental de México en el verano, debes probar los Chiles en Nogada.
Muchos restaurantes sirven este plato durante las temporadas de verano y otoño.
En la Ciudad de México hay diversos restaurantes de comida mexicana que te permiten la oportunidad de disfrutar este apetitoso platillo.
Pero si viajas a Puebla, créeme que vas a disfrutar de los mejores Chiles en Nogada. Hace poco por temas del destino, viaje desde Baja California a Puebla por primera vez, afortunadamente pude encontrar vuelos economicos a este destino que me permitirán disfrutar de la fiesta regional.
En Puebla, donde se originó el plato, el restaurante Casa de los Muñecos es una opción popular. Y si estás en la costa, echa un vistazo a El Portón en Veracruz.
La cocina mexicana siempre tiene su grado de dificultad, es por esos que es tan sabrosa. Los Chiles en Nogada son un verdadero manjar que te debes permitir probar al menos una vez en la vida.
